Сезон грибів: як не стати жертвою небезпечного врожаю

Соціальна сфера

03.10.2018

Осінь – чудова пора року, яка має багато спокус. Одна з них - це збір грибів. Однак щороку під час грибного сезону часто трапляються випадки отруєння. Причинами отруєнь є вживання отруйних грибів, неправильне приготування умовно їстівних грибів, вживання старих або зіпсованих їстівних грибів, вживання грибів, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації.

Нагадуємо основні правила, яких необхідно дотримуватися при збиранні та приготуванні грибів:

- збирайте тільки ті гриби, які добре знаєте;

- ніколи не вживайте в їжу незнайомі гриби;

- не куштуйте сирі гриби на смак;

- відбраковуйте на місці зіпсовані, поточені хробаками, зів’ялі, висохлі, перерослі гриби;

- гриби підлягають кулінарній обробці у день збору, не пізніше;

- при обробці гриби треба кип’ятити 7-10 хвилин у воді, після чого відвар можна злити. Лише тоді гриби можна варити або смажити;

- не вживайте гриби, які зібрані в екологічно небезпечних місцях (уздовж автошляхів, залізничних колій, лісопосадок у промислових зонах тощо);

- щоб попередити отруєння грибами, купуйте гриби тільки у відведених для їх продажу місцях, уникайте стихійних ринків.

Дотримання правил збирання, приготування грибів - справа відповідальна. Наявність навіть одного отруйного гриба серед їстівних може спричинити отруєння.

Отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню. Врятування життя потерпілого залежить від своєчасного надання йому першої допомоги. Передусім необхідно очистити шлунок і кишечник постраждалого від їжі, давши йому випити якомога більше води і штучно викликати блювоту, дати проносне. Прийняти активоване вугілля (не менше 10 пігулок одночасно).

При перших ознаках отруєння необхідно терміново звертатися за ме­дичною допомогою. Не займайтеся самолікуванням, це може нашкодити вам!

При відвідуванні лісів дотримуйтесь правил протипожежної безпеки!

Головний спеціаліст відділу мобілізаційної, режимно-секретної роботи та цивільного захисту Ірина Жуган

Майстер в/н Лисичанських міських курсів НМЦ ЦЗ та БЖД Луганської області Аліна Гальченко