Опасность отравления грибами: рекомендации специалистов
- Соціальна сфера
- 17.10.2013
Лисичанское горрайонное управление главного управления Госсанэпидслужбы в Луганской области информирует, что ежегодно в Луганской области регистрируются случаи отравления дикорастущими грибами.
В Лисичанске с 2000 по 2012 гг. зарегистрировано 62 случая отравления дикорастущими грибами, умерло 11 человек. В
Основной причиной отравления грибами является употребление пластинчатых ядовитых грибов (бледные поганки, сыроежки, мухоморы, ложные опята), которые ошибочно принимают за съедобные. Самой ядовитой и смертельно опасной для человека является бледная поганка, от которой еще не найдено противоядие. Наиболее она ядовита в засушливое время года. Яд этого гриба совершенно не растворяется в воде (не исчезает при отваривании в нескольких водах), не распадается при высушивании, не разрушается под воздействием соков желудочно-кишечного тракта.
Настоятельно рекомендуется при отсутствии крайней необходимости отказаться от сбора и употребления в пищу всех видов грибов — это сохранит вам не только здоровье, но и жизнь. Если вы все же решили собрать и приготовить грибы, то, чтобы избежать отравления, следует запомнить следующее:
- 1. Собирать нужно только те грибы, которые хорошо знаете.
- 2. Нельзя распознать ядовитые грибы по одному только запаху и вкусу.
- 3. Не приобретайте грибы на стихийных рынках, у случайных лиц.
- 4. Перед термической обработкой грибы необходимо тщательно промыть под проточной водой.
- 5. Не давайте в пищу грибы детям, лицам с хроническими заболеваниями, кормящим матерям.
- 6. Не применяйте «домашних» методов определения ядовитости грибов (с использованием луковицы или серебряных ложек) — они ошибочны.
- 7. Готовые блюда из грибов храните в холодильнике, в эмалированной или стеклянной посуде не более суток.
- 8. Не собирайте перезревшие, дряблые, червивые, поврежденные грибы.
- 9. Не собирайте грибы в лесопосадках, городских парках, скверах, на дачных участках, вдоль автомобильных и железных дорог, вблизи промпредприятий и шахтных терриконов, на мусорных свалках, так как грибы накапливают ядовитые вещества из воздуха, воды и почвы.
- 11. Никогда не собирайте грибы, в основании ножки которых имеется клубневидное утолщение, окруженное бахромой.
При первых признаках отравления грибами — тошнота, рвота, понос, боли в животе, головокружение, слабость, жажда, судороги, посинение губ и ногтей — немедленно вызывайте «скорую помощь». Не занимайтесь самолечением — в некоторых случаях примерно через три дня после отравления наступает период кажущегося облегчения. Однако вскоре его сменяет появление желтухи, и больной умирает от нарушения функции печени. Помните, что употребление спиртных напитков усугубляет клиническое течение болезни. Не рискуйте своей жизнью и жизнью близких вам людей!